果桑树感病初期，病斑为褐色，水渍状，呈芝麻粒大小斑点，后逐渐扩大成圆形或多角形。
一般情况下病斑直径约为2～10厘米，大小不等，边缘为暗褐色，中央淡褐色。在阳光下即可见病斑上环生有白色或微红色的粉质块(即病菌分生抱子)。病菌在遇低温多湿或阴雨连绵天气，吸水膨胀，呈遇气候十燥，烂叶现象，有时腐烂穿孔，中部裂开，发病严重时，病病斑相匀连接，叶片枯黄易脱落。
发病因素
桑褐斑病的发生除与病原菌的存在有关外，还与环境因素有密切关系。
雨水
温度与发病的关系，低温多湿有利于桑褐斑病的发生，特别多湿日照少的条件更有利于此病的发生，，一般情况下在地势较低地下水位高，排水不良的桑园发病较重。栽植过密，卞十较低，通风透光性差的桑园发病较重。
品种
不同的桑品种感病程度不同，一般桐乡青，湖桑197#，西农6031等品种抗病性较强的而南1号，塔桑，湘7920等品种易感病。
冬管与发病的关系
一般冬管工作差的桑园比冬管工作进行得好的桑园发病重，尤其是冬管中未进行清园，施肥，刷干的桑园，褐斑病发生普遍而严重。
果桑褐斑病的防治办法
1、摘除病叶
桑叶感病后，应立即组织蚕农摘除病叶，并收拢进行集中处理(深埋或者是作堆肥)。以免病原进一步扩散。
2、选栽抗病良种 以叶表光滑，角质层厚的品种较抗桑褐斑病。
3、加强桑园冬耕，翻埋病叶，减少菌源。增施有机肥，增强树势生长喷药防治 ，减轻发病 。
4、喷药防治 春季有20%的叶片，每叶上有2～3个芝麻粒大小斑点出现时即用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，或70%硫菌灵可湿性粉剂1500倍液喷雾防治，隔10天后再用药一次。有较好防效。发病严重桑园，可在晚秋养蚕结束后喷布波尔多液等铜制剂，在桑芽萌发前喷洒80倍的硫悬浮剂等。
防治农药：甲基硫菌灵、苯菌灵、波尔多液、石硫合剂。